Hat jemand vor, einen gastronomischen Betrieb zu eröffnen, ist es von besonderer Wichtigkeit, eine Konzession dafür zu beantragen. Um den Betrieb zu führen sollte aber auch für ein Konzept, gutes Fachpersonal und passende räumliche Gegebenheiten gesorgt sein. 

Eine Konzession muss grundsätzlich nicht für jeden gastronomischen Betrieb beantragt werden, sondern vielmehr für solche, die alkoholische Getränke ausschenken wollen. In den anderen Fällen ist eine einfache Gewerbeanmeldung ausreichend. 

Für den Antrag einer Gaststättenerlaubnis ist das zuständige Gewerbeamt, Ordnungsamt oder auch das Bürgerbüro aufzusuchen. Die Ausstellung einer Konzession liegt in der Zuständigkeit der einzelnen Bundesländer. 

Die besonderen Vorschriften für die Anmeldung, das Führen und die Abmeldung eines gastronomischen Betriebes und andere Angelegenheiten finden sich in Gesetzen und Verordnung. Dazu gehören unter anderem das Gaststättengesetz, die Gaststättenverordnung und die Gewerbeordnung. Doch gerade bei dem Ausschank von alkoholischen Getränken ist nicht zu vergessen, dass auch das Jugendschutzgesetz hier eine wichtige Rolle spielt. 

Es bedarf keiner besonderen fachlichen Ausbildung, um eine Konzession zu erhalten. In solchen Fällen wird der Antragsteller durch die IHK unterrichtet. Dies ist nicht nötig, wenn eine abgeschlossene Berufsausbildung vorgewiesen werden kann. Weitere Voraussetzungen für den Erhalt einer Konzession sind die fachliche und persönliche Eignung, einen gastronomischen Betrieb führen zu können. Dem Antrag auf eine Gaststättenerlaubnis sind mithin das polizeiliche Führungszeugnis, die Auskunft aus dem Gewerbezentralregister und eine Unbedenklichkeitsbescheinigung vom Finanzamt und der Gewerbesteuerbehörde hinzuzufügen. 

Je nach Betriebsart, Betriebsgröße oder anderen Faktoren können die Kosten für eine Konzession zwischen 50 und 5.000 Euro schwanken. Aber auch der Ort der Beantragung der Konzession kann eine Rolle bei der Höhe der Kosten spielen. 

Diese Seite soll Ihnen die genauen Anforderung einer Konzessionen darlegen und erklären, wie ein zukünftiger Gastronom auf dem Weg bis hin zur Erteilung dieser vorzugehen hat.